Am Tor zum südlichen Apulien, in der Nähe von Biccari, presst Marcello Lucera seine Olivenoele aus den Olivensorten Peranzana, Ogliarola und Carotina. Er presst das Oel ohne den Kern, «denocciolato».
Im alten Frantoio, mitten im malerischen Städtchen, produziert die traditionsbewusste Familie ihr hochwertiges Olivenoel, das frühere Generationen ins «Hotel Danieli» in Venedig liefern konnten.
Apulien (Olivenoel)Vicarum fruttato
Vicarum fruttato
(0,75 Lt.)
CHF 28.00
Geschmack
würziger Olivengeschmack, zartbitterer Abgang
Farbe
grün, dekantiert
Olivensorten
60% Peranzana, 20% Ogliarola, 20% Coratina
Erntezeit
Oktober, November
Unser Tipp
für Fisch, Gemüse